25 novembre 2015

Écrevisses flambées sur un lit de tagliatelles fraîches

Pour 4 personnes, prévoir : 1 l de fumet de poisson 25 cl de vin blanc1 bouquet garni600 gr d’écrevisses surgelées décortiquées et cuites200 g de beurre75 g de concentré de tomates2 cl de cognac1 petit pot de crème fraîche1 cuillerée à café de moutardesel, poivre 600gr de tagliatelles fraîches. C'est parti : 1er défi : trouver des écrevisses :) alors je ne vous cache pas j'étais partie pour trouver des écrevisses fraîches et bien au bout de 4 magasins je me suis résignée à prendre des écrevisses surgelées chez... [Lire la suite]